टमाटर का पेस्ट यहां से मेज पर जाता है।-आइए मैं आपको झिंजियांग ले चलता हूं यह देखने के लिए कि टमाटर की कटाई कैसे की जाती है और टमाटर के पेस्ट में कैसे संसाधित किया जाता है

अगस्त झिंजियांग में टमाटर उत्पादन का नया मौसम है, और टमाटर की कटाई शुरू हो रही है!

वर्तमान में, झिंजियांग में टमाटर रोपण के लिए जुताई, अंकुर रोपण, सिंचाई, उर्वरक और अन्य प्रक्रियाओं, विशेष रूप से मिट्टी परीक्षण और फार्मूला से लेकर मशीनों का उपयोग किया जाता है।परिपक्व टमाटरों को उच्च-शक्ति टमाटर मशीन द्वारा चुना जाता है, जो न केवल लागत बचाता है, बल्कि उच्च दक्षता भी रखता है, और वास्तव में रोपण, चुनने, अलग करने से लेकर लोडिंग तक "वन-स्टॉप" ऑपरेशन का एहसास कराता है।

झिंजियांग टमाटर उत्पादन के अपने विशेष फायदे और विशेषताएं हैं।

(1) झिंजियांग के लाइकोपीन और ओरिज़ानॉल में आम तौर पर उच्च सामग्री होती है, कम मोल्ड और अच्छी चिपचिपाहट होती है।जापान की सबसे बड़ी टमाटर उत्पाद कंपनी काकेमेई द्वारा उपलब्ध कराए गए प्रयोगशाला आंकड़ों के अनुसार, विभिन्न देशों में टमाटर के लाल रंगद्रव्य की सामग्री झिंजियांग, चीन में 62 मिलीग्राम / 100 ग्राम है;ग्रीस 52 मिलीग्राम/100 ग्राम;इटली, स्पेन, पुर्तगाल, फ्रांस, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका में 40 मिलीग्राम/100 ग्राम है। झिंजियांग में टमाटर में प्रति 100 ग्राम गूदे में 5.5 ग्राम ओरिज़ानॉल होता है, जबकि चीन के तटीय क्षेत्रों में 4 ग्राम होता है।झिंजियांग टमाटर में फल फटने और फफूंदी कम होती है, और केचप का मोल्ड क्षेत्र 25% से कम होता है, और न्यूनतम 12% से कम हो सकता है, जो चीन और कुछ विदेशी देशों के निर्दिष्ट मानकों (कनाडा में 50%) से बहुत कम है। , इटली और फ्रांस में 60%, संयुक्त राज्य अमेरिका और ब्रिटेन में 40%, और चीन में 40%)।झिंजियांग केचप में अच्छी चिपचिपाहट, गहरा लाल और चमकदार शरीर, महीन और एक समान, मध्यम गाढ़ापन और फैलाव, खट्टा और मीठा स्वाद और स्वादिष्ट स्वाद होता है।

(2) इसका उत्पादन पैमाने बड़ा है।झिंजियांग टमाटर प्रसंस्करण उद्योग 1980 के दशक में विकसित हुआ था।उत्पादन उद्यमों के पास आम तौर पर नए उपकरण और उन्नत तकनीक होती है।

(3) यह दुनिया में टमाटर उद्योग का सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक और निर्यातक बन गया है।चीन में केचप की वार्षिक प्रसंस्करण क्षमता 1 मिलियन टन से अधिक है, और वार्षिक निर्यात मात्रा 600000 टन से अधिक है।यह संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ के बाद तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक और सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है और दुनिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

(4) वर्तमान में, लाइकोपीन प्रकृति में पौधों में सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट में से एक है।इसके कई प्रकार के प्रभाव हैं जैसे कि एंटी-एजिंग, एंटी-एजिंग, एंटी-कैंसर और हृदय रोग की रोकथाम।केचप में लाइकोपीन की मात्रा सबसे अधिक होती है।

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